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On the Line - Eric Ripert
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Über On the Line - Eric Ripert
On the Line - Eric Ripert
Inside the World of Le Bernardin
The Stations, The Heat, The Cooks, The Costs, The Chaos and The Triumphs
Info Zustand: Schutzumschlag hat leichte Gebrauchsspuren, Einband ist in einem guten Zustand, Schnittkanten einwandfrei (siehe Fotos)
A behind-the-scenes look at the inner workings of a top New York restaurant goes into the kitchens to capture the everyday drama, crises, organization, and culinary expertise of Le Bernardin, in a volume that also includes some of the institution's signature modern French dishes.
Artikelnummer / GSAN
1MM1-E-100888
Artikelzustand
Gut
Autor
Eric Ripert
Verlag
Artisan Books
Veröffentlichungsdatum
2008
Seitenanzahl
239
ISBN
9781579653699
Buch Typ
hardcover
Genre
Cooking, Le Bernardin (Restaurant), Restaurant management, Restaurants, new york (state),
Sprache
Englisch
Thema
Kochen und Rezepte allgemein,
Artikelabmessungen
Breite
22 cm
Höhe
25 cm
Tiefe
3 cm
Gewicht
1.2 kg
